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Gastro-Blog von
Lese-Empfehlung des Hauses
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ZETA GASTRO
- 8. Jan.
- 2 Min.
Kalkulation in der Gastronomie am Beispiel der Pizza Margherita: Von Zutaten bis zum Verkaufspreis
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57 Ansichten0 Kommentare
ZETA GASTRO
- 8. Jan.
- 2 Min.
Rohertrag berechnen in der Gastronomie: Eine Schlüsselkomponente für den Geschäftserfolg
Der Rohertrag ist eine zentrale Kennzahl in der Gastronomie, die maßgeblich zur Bewertung der finanziellen Leistungsfähigkeit eines Betriebs
55 Ansichten0 Kommentare
Claudia H. Bergero
- 11. Feb. 2022
- 3 Min.
Preiskalkulation und Kostenkalkulation für die Gastronomie: Crashkurs
Wir zeigen dir, wie du die Kosten deiner Speisen und Getränke kalkulierst und somit die richtigen Preise in deiner Speisekarte festlegst.
2.497 Ansichten0 Kommentare
Nicolas Bergero
- 18. März 2021
- 4 Min.
Preis- und Kostenkalkulation in der Gastronomie
Preiskalkulation, Speisenkosten berechnen, Gastronomie-Betrieb Kosten analysieren und planen
2.868 Ansichten0 Kommentare
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