Zutaten und Preise korrekt hinterlegen
Die Grundlage jeder Kalkulation sind aktuelle Zutatenpreise. In der Zeta-Plattform hinterlegst du alle Artikel zentral und verknüpfst sie direkt mit deinen Rezepten. So stellst du sicher, dass jede Kalkulation auf realen Einkaufspreisen basiert und nicht auf Schätzungen.
Ergebnis:
Du arbeitest mit verlässlichen Zahlen und vermeidest falsche Preisentscheidungen.
Rezeptkosten automatisch berechnen
Sobald deine Zutaten hinterlegt sind, berechnet die Zeta-Plattform automatisch die Kosten pro Gericht. Mengen, Einheiten und Preise werden direkt berücksichtigt und laufend aktualisiert, wenn sich etwas ändert.
Ergebnis:
Du siehst jederzeit, was ein Gericht wirklich kostet – ohne manuelle Berechnungen.
Preise und Margen gezielt festlegen
Auf Basis deiner Kosten kannst du Verkaufspreise festlegen und sofort sehen, welche Marge übrig bleibt. So erkennst du schnell, ob ein Gericht wirtschaftlich sinnvoll ist oder angepasst werden sollte.
Ergebnis:
Du triffst fundierte Preisentscheidungen und sicherst deine Profitabilität.
Betriebskonzept erstellen
Erstelle ein Gastronomie-Betriebskonzept mit Zielgruppe, Angebot, Standort, Abläufen, Personal, Finanzplan, Marketing und Risiken.
Schichten flexibel planen
Plane Schichten flexibel und halte dein Team immer auf dem neuesten Stand.
Speisenkalkulation: praktisches Beispiel
Praktisches Beispiel einer Speisenkalkulation mit Zutatenkosten, Verlust, Wareneinsatzquote, Deckungsbeitrag und Preisprüfung.
Schichten effizient planen
Schichten im Restaurant nach Auslastung planen, Personalkosten kontrollieren, Fähigkeiten berücksichtigen und kurzfristige Änderungen organisieren.
