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Bistro reduziert Kosten und steigert Effizienz um 25% mit Zeta Küchen-Tools
Wie das Bistro seine Menüplanung optimierte und 5 Stunden pro Woche einsparte
Herausforderung
Das Bistro hatte Schwierigkeiten, die Menüplanung effizient zu gestalten und die Kosten der Gerichte genau zu kalkulieren. Dies führte zu Budgetüberschreitungen und unklaren Gewinnmargen.
Lösung
Mit den Küchenverwaltungs-Tools der Zeta-Plattform konnte das Bistro detaillierte Menüpläne erstellen und die Rezeptkosten präzise kalkulieren. Die Plattform erleichtert die Verwaltung der Zutatenlisten und die Koordination der Lieferanten.
Ergebnis
Das Bistro spart 5 Stunden pro Woche bei der Menüplanung und hat seine Gewinnmargen um 10% erhöht. Die Effizienz der Küchenabläufe wurde um 25% gesteigert, was dem Team mehr Zeit gibt, kreative neue Gerichte zu entwickeln und das Angebot zu erweitern.
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