Reservierungen übersichtlich verwalten
Alle Buchungen laufen an einem Ort zusammen und sind jederzeit einsehbar.
Ergebnis:
Mehr Überblick über deine Auslastung.
Kapazitäten besser planen
Nutze freie Zeiten gezielt und optimiere deine Stoßzeiten.
Ergebnis:
Mehr belegte Tische ohne Mehraufwand.
No-Shows reduzieren
Strukturierte Reservierungsprozesse helfen dir, Ausfälle zu minimieren.
Ergebnis:
Stabilere Planung und weniger Umsatzverlust.
Schichten effizient planen
Schichten im Restaurant nach Auslastung planen, Personalkosten kontrollieren, Fähigkeiten berücksichtigen und kurzfristige Änderungen organisieren.
Pizza Margherita kalkulieren
Berechne die Herstellungskosten einer Pizza Margherita mit Teig, Tomaten, Mozzarella, Verlust, Verpackung und Deckungsbeitrag.
Speisenkalkulation richtig durchführen
Speisenkalkulation Schritt für Schritt: Rezeptkosten, Wareneinsatzquote, Verkaufspreis, Portionskontrolle und laufende Preisaktualisierung.
Warenkosten verstehen und senken
Warenkosten und Wareneinsatz einfach erklärt: Formel mit Inventur, Warenkostenquote, Soll-Ist-Vergleich und Maßnahmen gegen Schwund.