Automatische Erinnerungen nutzen
Viele No-Shows entstehen, weil Gäste ihre Reservierung vergessen oder nicht rechtzeitig absagen. Mit automatischen E-Mail- oder SMS-Erinnerungen werden Gäste rechtzeitig informiert und können ihre Reservierung bestätigen oder ändern.
Ergebnis:
Weniger vergessene Termine und eine stabilere Planung.
Vorauszahlungen einsetzen
Für stark nachgefragte Zeiten oder größere Gruppen kannst du Vorauszahlungen oder Garantien festlegen. Dadurch erhöhst du die Verbindlichkeit von Reservierungen und reduzierst kurzfristige Ausfälle.
Ergebnis:
Mehr Sicherheit bei wichtigen Reservierungen.
No-Show-Muster erkennen
Durch die Analyse deiner Reservierungsdaten erkennst du, wann und warum No-Shows auftreten. So kannst du gezielt Maßnahmen ergreifen, etwa bei bestimmten Zeiten oder Gästetypen.
Ergebnis:
Langfristig weniger Ausfälle und bessere Planung.
Schichten flexibel planen
Plane Schichten flexibel und halte dein Team immer auf dem neuesten Stand.
Speisenkalkulation: praktisches Beispiel
Praktisches Beispiel einer Speisenkalkulation mit Zutatenkosten, Verlust, Wareneinsatzquote, Deckungsbeitrag und Preisprüfung.
Kosten pro Auftrag kontrollieren
Behalte Kosten und Margen pro Auftrag im Blick und optimiere deine Angebote.
Produktkosten im Überblick behalten
Behalte die Kosten deiner Produkte im Blick und optimiere deine Preise.