Alle Abläufe an einem Ort bündeln
Der größte Hebel für strukturierte Küchenabläufe ist ein zentraler Ort für alle Informationen. Mit der Zeta-Plattform verbindest du Rezepte, Zutaten, Einkauf und Speisekarten in einem System.
Statt mit mehreren Listen oder Tools zu arbeiten, greifst du immer auf dieselbe Datenbasis zu.
Ergebnis:
Dein Team arbeitet mit einheitlichen Informationen - ohne Missverständnisse oder doppelte Arbeit.
Rezepte als Grundlage nutzen
In der Zeta-Plattform bilden deine Rezepte die Basis für alle weiteren Prozesse. Du hinterlegst Zutaten, Mengen, Preise und Allergene einmal - und nutzt diese Daten überall weiter.
Änderst du etwas im Rezept, wird es automatisch in allen verbundenen Bereichen aktualisiert.
Ergebnis:
Weniger Fehler, keine veralteten Daten und deutlich weniger Pflegeaufwand.
Einkauf und Planung automatisch ableiten
Auf Basis deiner Rezepte erstellt die Zeta-Plattform automatisch Einkaufslisten und hilft dir bei der Planung. Du weißt jederzeit, was benötigt wird und kannst Bestellungen effizient vorbereiten.
Ergebnis:
Bessere Planung, weniger Stress im Alltag und volle Kontrolle über deine Abläufe.
Speisenkalkulation richtig durchführen
Speisenkalkulation Schritt für Schritt: Rezeptkosten, Wareneinsatzquote, Verkaufspreis, Portionskontrolle und laufende Preisaktualisierung.
Rohertrag berechnen
Rohertrag und Rohmarge in der Gastronomie verständlich erklärt – mit Formel, Monatsbeispiel und Maßnahmen gegen zu hohen Wareneinsatz.
Fixkosten im Restaurant planen
Welche Fixkosten hat ein Restaurant? Berechnung, Monatsbeispiel, Break-even, Kostenkontrolle und sinnvolle Einsparmaßnahmen.
Betriebskonzept erstellen
Erstelle ein Gastronomie-Betriebskonzept mit Zielgruppe, Angebot, Standort, Abläufen, Personal, Finanzplan, Marketing und Risiken.
