Dienstplan-Software für die Gastronomie: Schichten effizient planen
Dienstpläne digital erstellen und flexibel anpassen
Ein Dienstplan in der Gastronomie muss mehr abbilden als Namen und Arbeitszeiten. Küche, Service und Bar benötigen je nach Wochentag und Tageszeit unterschiedliche Besetzungen. Mit der Zeta-Plattform planst du Schichten deshalb zentral nach Standort, Mitarbeitenden, Position und Sektor.
Für den Überblick stehen Tages-, 3-Tages-, Wochen- und Monatsansichten sowie Ansichten nach Mitarbeitenden und Zeit zur Verfügung. Schichten können erstellt, bearbeitet, verschoben oder als Serie geplant werden. Wiederkehrende Wochen lassen sich duplizieren.
Überschneidungen zwischen Diensten oder Konflikte mit Abwesenheiten werden automatisch sichtbar. Bei Bedarf kannst du gezielt nur problematische Schichten anzeigen.
Ein zentraler, aktueller Dienstplan statt Excel-Listen, Papierplänen und unterschiedlichen Planversionen.
Personalbedarf definieren und Dienstplan automatisch planen
Gute Personalplanung beginnt mit der Frage, wie viele Mitarbeitende zu welcher Zeit tatsächlich benötigt werden. Im Standardbedarf kannst du für einzelne Standorte, Wochentage, Zeiträume und Positionen eine Mindest- und Wunschbesetzung hinterlegen.
Der Personalbedarf kann manuell erstellt oder aus Texten, Bildern, PDF-, CSV- und Excel-Dateien vorbereitet werden. Bevor Daten übernommen werden, kannst du den erkannten Bedarf kontrollieren und anpassen.
Mit „Plan vorschlagen“ erstellt Zeta daraus einen Dienstplan und berücksichtigt dabei vorhandene Mitarbeitende, Positionen, Verträge, Arbeitszeiten, bestehende Dienste, Abwesenheiten, Feiertage, Pausen und hinterlegte Planungsregeln. Kann der Mindestbedarf nicht vollständig gedeckt werden, wird die Unterbesetzung sichtbar dargestellt.
Dienstplan prüfen, veröffentlichen und Team informieren
Automatisch vorgeschlagene Schichten werden nicht sofort veröffentlicht. Du kannst den Plan zuerst prüfen, einzelne Zuordnungen anpassen und die Auswirkungen auf Stunden und Personalbedarf kontrollieren. Der Vorschlag wird anschließend als unveröffentlichter Entwurf übernommen.
Die Stundenübersicht stellt Plan-, Ziel-, Ist- und Saldo-Werte gegenüber. So erkennst du früh, wenn einzelne Mitarbeitende deutlich über oder unter der vorgesehenen Arbeitszeit liegen.
Nach der Veröffentlichung kannst du betroffene Mitarbeitende direkt per E-Mail informieren. Jede Person erhält ausschließlich ihre eigenen Dienste und automatisch einen persönlichen Dienstplan als PDF.
Weniger Rückfragen und Abstimmungsaufwand und ein Dienstplan, bei dem das Team immer mit dem aktuellen Stand arbeitet.
Rohertrag berechnen
Rohertrag und Rohmarge in der Gastronomie verständlich erklärt – mit Formel, Monatsbeispiel und Maßnahmen gegen zu hohen Wareneinsatz.
Schichten flexibel planen
Plane Schichten flexibel und halte dein Team immer auf dem neuesten Stand.
Dienstpläne bedarfsgerecht planen
Erstelle Dienstpläne für die Gastronomie, plane den Personalbedarf, erkenne Konflikte und lass passende Schichten automatisch vorschlagen.
Digitales Reservierungsbuch nutzen
Reservierungen zentral verwalten, Tische planen, No-Shows reduzieren und den Service mit einem digitalen Reservierungsbuch organisieren.