Aufgaben zentral verwalten
Organisiere Aufgaben, Verantwortlichkeiten und offene Punkte an einem Ort. Weise Aufgaben deinem Team zu, setze Prioritäten und behalte jederzeit den Überblick über laufende Abläufe.
Ergebnis:
Weniger Chaos im Tagesgeschäft und klarere Zuständigkeiten.
Interne Kommunikation vereinfachen
Nutze Unterhaltungen, Blackboard-Einträge und interne Notizen, um Informationen schnell und übersichtlich mit deinem Team zu teilen. Wichtige Themen gehen nicht mehr verloren.
Ergebnis:
Bessere Abstimmung und weniger Missverständnisse im Team.
Wiederkehrende Prozesse standardisieren
Erstelle Vorlagen für Aufgaben, Meetings, Checklisten oder interne Abläufe und spare täglich Zeit bei wiederkehrenden Arbeiten.
Ergebnis:
Schnellere Abläufe und ein strukturierterer Betrieb.
Wie kalkuliere ich meine Gerichte richtig?
Lerne, wie du deine Gerichte exakt kalkulierst und Preise sowie Margen im Blick behältst.
Warenkosten verstehen und senken
Warenkosten und Wareneinsatz einfach erklärt: Formel mit Inventur, Warenkostenquote, Soll-Ist-Vergleich und Maßnahmen gegen Schwund.
Getränkepreise richtig kalkulieren
Berechne Getränkekosten, Ausschankmenge, Warenkostenquote und Verkaufspreis für Wein, Bier, Kaffee, Softdrinks und Cocktails.
Deckungsbeitrag berechnen
Deckungsbeitrag einfach erklärt: Formel, Deckungsbeitragsquote, Beispiel, Break-even und Maßnahmen für profitable Speisen und Getränke.
