Küchen-Tools einrichten - Zeta Plattform

https://www.youtube.com/watch?v=Ebtozohi3VI

Vorbereitung der Küchen-Tools

• Gehe ins Dashboard → Küchen-Tools.

• Links in der Seitenleiste: wähle sichtbare Funktionen und deine Standardfunktion (z. B. Einkaufslisten, Rezepte).

Schritt 1 – Einstellungen personalisieren

1. Gehe zu Einstellungen → Küchen-Tools.

2. Stelle ein:

   • Farben für Rezeptdrucke (z. B. dein Corporate Design).

   • Kalkulationsregeln: z. B. Netto oder Brutto als Basis, Rundungen.

   • Sichtbarkeit von Zusatzinfos (z. B. Nährwerte, Allergene).

   • Lagerplätze für Artikel (z. B. Kühlhaus, Trockenlager).

   • Währung (Standard: € → anpassen für andere Märkte).

3. Speichern.

Mini-Check

• Druckversion passt zu deinem Markenauftritt

• Währung korrekt

• Sichtbarkeiten (z. B. Allergene) aktiviert

Schritt 2 – Produkte anlegen & Kosten kalkulieren

1. Klicke auf „+ Produkt anlegen“.

2. Eingaben:

   • Name (z. B. „Pasta Carbonara“).

   • Hauptkategorie: Speise / Getränk / Non-Food.

   • Beschreibung (optional).

   • Speisekarten-Kategorie (z. B. „Hauptgerichte“).

   • Verkaufspreis brutto + MwSt.-Satz.

3. Speichern.

4. Zusätzliche Infos ergänzen:

   • Tags (z. B. vegan, glutenfrei, scharf).

   • Bilder hochladen.

5. Klicke auf „Rezept anlegen & Kosten berechnen“.

6. Rezeptur erstellen:

   • Portionen eingeben.

   • Zutaten aus Artikelliste per Drag & Drop hinzufügen.

   • Mengen anpassen.

   • Kosten werden automatisch kalkuliert.

Beispiel

• Produkt: Hausgemachte Limonade

• Verkaufspreis brutto: 4,90 €

• Zutaten: Zitrone, Zucker, Wasser, Minze

• Kalkulation ergibt Selbstkosten von 0,85 € → automatisch Gewinnspanne sichtbar.

Mini-Check

• Produkt mit Preis gespeichert

• Rezeptur erstellt & getestet

• Tags/Bilder hinzugefügt

Schritt 3 – Produkte verwalten

• Unter Produkte verwalten siehst du alle Produkte.

• Funktionen:

  • Anzeigen

  • Bearbeiten

  • Duplizieren (z. B. Carbonara → Amatriciana)

  • Drucken (z. B. für Küchen-Mappe)

  • Teilen

  • Löschen

Schritt 4 – Lieferanten & Artikel

1. Gehe zu Lieferanten.

2. Neuen Lieferanten hinzufügen → Kontaktdaten eintragen.

3. Artikel anlegen oder zuweisen (z. B. „Pasta“, „Olivenöl“).

4. Direkt über die Plattform mit Lieferanten kommunizieren.

Mini-Check

• Alle Hauptlieferanten angelegt

• Artikel den richtigen Lieferanten zugewiesen

Schritt 5 – Einkaufslisten & Smart Lists

1. Gehe zu Einkaufslisten.

2. Möglichkeiten:

   • Manuell: Artikel einzeln hinzufügen.

   • Smart-Einkaufsliste: automatisch basierend auf Rezepturen & Mengen.

   • Auch Packlisten für Events oder Vorbereitungslisten erstellen.

3. Listen kannst du bearbeiten, duplizieren, teilen und direkt an Lieferanten senden.

Beispiel

• Catering für 50 Personen: Rezepte ausgewählt → automatisch Einkaufsliste für 10 kg Pasta, 5 kg Tomaten, 4 l Öl usw.

Mini-Check

• Erste Einkaufsliste erstellt

• Test-Sendung an Lieferanten funktioniert

Schritt 6 – Speisekarten & Menüs

1. Gehe zu Speisekarten.

2. Kategorien anlegen (z. B. Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts).

3. Produkte zuordnen → Reihenfolge per Drag & Drop.

4. Tags & Icons:

   • Erstelle Tags (vegan, glutenfrei, scharf).

   • Wähle Standard-Icons oder lade eigene hoch.

   • Entscheide, ob sie in der Karte sichtbar sind.

Mini-Check

• Kategorien erstellt

• Produkte zugeordnet

• Tags sichtbar

Schritt 7 – Loslegen!

• Jetzt kannst du Rezepte kalkulieren, Einkäufe planen, Speisekarten erstellen und alles zentral verwalten.

• Mit der Zeit baust du eine digitale Wissensbasis für dein ganzes Team auf.