Ausbildung zum Restaurant-Manager
Alles was Sie wissen müssen um ein erfolgreiches Gastro-Unternehmen zu führen
Ein idealer Kurs für Personen, die ein Gastro-Unternehmen führen oder sich darauf vorbereiten wollen. Von der allgemeinen Struktur des Gastronomiebetriebs, über Personalmanagementtechniken bis hin zur Entwicklung von Wachstumsstrategien.
Stefanie Scharf
Expertise in Personalmanagement und Geschäftsführung
Nicolas Bergero
Gastronomie-Berater und Zeta Gastro's Founder
1.1. Geschäftsmodellierung
1.2. Struktur eines Gastro-Unternehmens
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Angebot
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Kunden
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Ressourcen
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Finanzen
1. Gastro-Geschäftsstruktur
2.1. Aufgaben-Planung
2.2. Dienstplan
2.3. Reinigungsplan
2.4. Protokolle
2. Aufgaben, Aktivitäten & Co.
3.1. Personal suchen und einstellen
3.2. Inkorporationsprozess
3.3. Teambuilding-Techniken
3.4. Kommunikation, Teambesprechung und Feedback
3.5. Wie man Personal-Probleme löst
3. Personal Management
4.1. Ziele festlegen
4.2. Wachstumsplanung
4.3. Strategie-Entwicklung
4.4. Kostenplan und Zeitkalkulation
4.5. Kontrolle, Analyse und Auswirkungen
4. Strategie und Wachstum
Was ist im Kurs enthalten?
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Unterlagen (PDF)
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Vorlagen zur Verwendung während und nach dem Kurs in digitaler Version
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Zertifikat + gedruckte Materialien (Per Post)
Nachfragen
Von 16:30 bis 12:30
Online
